Wie kann ich Wein machen?

Inhaltsverzeichnis:

1. Wie kann ich Wein machen?
2. Was brauche ich um Wein herzustellen?
3. Wie lange dauert es bis Wein gärt?
4. Wann muss Wein abgezogen werden?

Wie kann ich Wein machen?

Wein entsteht aus Weintrauben. Die wesentlichen Schritte der Weinbereitung nach der Traubenlese sind Pressung, Gärung, Ausbau, Schönung und Abfüllung. Der entscheidende Prozess bei der Weinbereitung ist die Gärung, bei der Hefe den Zucker aus den Trauben in Alkohol und Kohlendioxid umwandelt.

Was brauche ich um Wein herzustellen?

Wenn du Rotwein herstellen willst, dann brauchst du unbedingt rote Trauben. Willst du Weißwein selber machen so kannst du aus fast allen Traubenarten wählen, ja sogar rote Trauben kannst du nehmen, aber mehr dazu später! Natürlich kann man Wein aus den verschiedensten Früchten herstellen.

Wie lange dauert es bis Wein gärt?

Die Gärung dauert zwei bis drei Wochen, danach ist keine Apfelsäure mehr im Wein enthalten. Weißweine enthalten zwar auch Apfelsäure, doch die meisten Winzer lehnen eine malolaktische Gärung bei Weißweinen ab, da die Säure erwünscht ist.

Wann muss Wein abgezogen werden?

Sie ziehen ihre Weine schnell, meist schon unmittelbar nach der Gärung, von der Hefe ab, schwefeln sie ein und machen sie füllfertig. Beim Rotwein ist der Abzug gleichbedeutend mit dem Abstich von der Maische, also der Trennung der nunmehr »ausgelutschten« Beerenschalen vom fertig vergorenen Wein.