Welche Ballaststoffe sind besser?

Inhaltsverzeichnis:

1. Welche Ballaststoffe sind besser?
2. Wie viele Ballaststoffe sind gut?
3. Welche Ballaststoffe sind wasserlöslich?
4. Welche Vorteile hat eine ballaststoffreiche Ernährung?

Welche Ballaststoffe sind besser?

Wer sich ballaststoffreich ernähren möchte, ist generell mit Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen, Obst und Gemüse gut bedient. Chiasamen, Leinsamen und weiße Bohnen enthalten sehr viele Ballaststoffe.

Wie viele Ballaststoffe sind gut?

Die meisten Menschen nehmen jedoch eher zu wenig als zu viel Ballaststoffe zu sich. Für gesunde Menschen sind täglich mindestens 30 Gramm empfehlenswert. Im Durchschnitt werden jedoch nicht einmal 20 Gramm über die Nahrung aufgenommen.

Welche Ballaststoffe sind wasserlöslich?

Wasserlösliche Ballaststoffe sind beispielsweise Pektin und Inulin, welche in den meisten Obstsorten, aber auch in Hafer, Gerste oder Hülsenfrüchten zu finden sind. Sie ziehen Wasser an und quellen dadurch auf, weshalb sie auch als Quellstoffe bezeichnet werden.

Welche Vorteile hat eine ballaststoffreiche Ernährung?

Ballaststoffe erhöhen das Volumen einer Mahlzeit ohne Kalorien zu liefern. Sie sorgen für eine längere Verweildauer im Magen und fördern dadurch das Sättigungsgefühl. Sie binden Wasser im Darm und sorgen so für ein erhöhtes Stuhlvolumen.