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Inhaltsverzeichnis:
Warum legt man Fleisch in Mehl?
Dabei wird ein zu bratendes oder backendes Gut zuvor in Mehl gewendet. Diese Maßnahme vereint mehrere Vorteile auf sich und soll etwa Fleisch einen besseren Geschmack, eine knusprige Panade sowie mehr Saftigkeit verleihen. Da der Vorgang mühelos zu absolvieren ist, eignet er sich auch für ungelernte Köche.Warum Schnitzel mit Mehl bestäuben?
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