Wie lässt man grüne Tomaten reifen?

Inhaltsverzeichnis:

1. Wie lässt man grüne Tomaten reifen?
2. Sind grüne Tomaten giftig für Kinder?
3. Kann man unreife grüne Tomaten essen?
4. Was tun gegen Solanin?

Wie lässt man grüne Tomaten reifen?

Die grünen Tomaten ganz einfach in Zeitungspapier einwickeln oder in eine Papiertüte legen. So verpackt kommen die Tomaten in einen möglichst warmen Raum, ideal sind 18 bis 20 Grad. Licht brauchen die Tomaten zum Nachreifen nicht. Nach wenigen Tagen sollten sie sich rot verfärbt haben.

Sind grüne Tomaten giftig für Kinder?

Insbesondere Kinder sollten aufgrund ihres geringen Körpergewichtes keine unreifen Tomaten essen. In unreifen, grünen Tomaten ist der Gehalt an Glykoalkaloiden relativ hoch, in ausgereiften Tomaten dagegen verschwindend gering. Die grünen Stielansätze können in diesem Fall problemlos mitgegessen werden.

Kann man unreife grüne Tomaten essen?

Grüne, unreife Tomaten sollten Sie nicht essen. Doch es gibt eine Möglichkeit, die verbliebenen Tomaten an der Staude zu retten. Hobbygärtner wissen: Tomaten bilden noch sehr lange Früchte aus, die zum Herbst hin aber nicht mehr unbedingt rot und damit reif und genießbar werden.

Was tun gegen Solanin?

Da Solanin hitzebeständig und fettunlöslich ist, wird es beim Frittieren oder Braten ebenfalls nicht zerstört. Der Solaningehalt kann bei Kartoffeln durch Abschneiden von grünen Stellen und Keimen verringert werden.