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Inhaltsverzeichnis:
Welcher Zucker zum Einkochen?
Wer eine möglichst einfache Methode zum Einkochen sucht, setzt am Besten auf fertigen Gelierzucker, so Henry Jäger, Lebensmitteltechnologe an der Universität für Bodenkultur in Wien (BOKU). Handelsüblicher Gelierzucker besteht aus Zucker, Pektin, Zitronensäure und gegebenenfalls konservierenden Zusatzstoffen.Wie viel Zucker zum Einkochen?
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