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Inhaltsverzeichnis:
- Wie macht man Sojajoghurt selbst?
- Welche Joghurtkulturen für Sojajoghurt?
- Kann man Schmand Andicken?
Wie macht man Sojajoghurt selbst?
3 gehäufte EL fertigen Sojajoghurt....Das Rezept für den Sojajoghurt:- Erhitze einen Liter der Sojamilch, bis sie ungefähr 45 Grad Celsius erreicht. ...
- Gib nun deine Starterkultur oder drei gehäufte Esslöffel deines gekauften Soja-Joghurts hinzu.
- Verrühre alles mit einem Schneebesen.
Welche Joghurtkulturen für Sojajoghurt?
Sojajoghurt wird ähnlich wie Kuhmilchjoghurt durch Fermentierung hergestellt. Man versetzt Sojamilch mit Milchsäurebakterien, meist Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus und Streptococcus salivarius subsp.Kann man Schmand Andicken?
Auch Sahne, Schmand oder Crème fraîche eignen sich für eine leichte Soßenbindung. Geben Sie diese am Schluss zur Soßengrundlage und rühren Sie sie gut unter. So vermeiden Sie Klumpen oder Flocken. Mit dem Aufkochen wird die Soße innerhalb einiger Minuten sämig gebunden.auch lesen
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