Wo kommt Eisbein mit Sauerkraut her?

Inhaltsverzeichnis:

1. Wo kommt Eisbein mit Sauerkraut her?
2. Wie heißt Eisbein in Bayern?
3. Wie kommt es zu dem Namen Eisbein?

Wo kommt Eisbein mit Sauerkraut her?

Für die Herkunft der Bezeichnung Eisbein gibt es unterschiedliche Erklärungen. Nach der verbreiteteren, die wahrscheinlich aus der Volksetymologie kommt, leitet es sich von der früher üblichen Verwendung der Schienbeine als Material für Schlittschuhkufen ab, im norwegischen islegg genannt, zu legg „Bein, Knochenröhre“.

Wie heißt Eisbein in Bayern?

In Bayern sagen wir Schweinshax'n, in Franken Knöchla und auch da ist das Unterbein des Schweins eine Art Nationalspeise. Die Hax'n wird gebraten, gegrillt oder geschmort serviert. Eisbein wird im Unterschied dazu erst gepökelt und dann gekocht.

Wie kommt es zu dem Namen Eisbein?

Um den Namen "Eisbein" ranken sich viele Gerüchte. ... Aber noch heute heißen Schlittschuhe auf Schwedisch "isläggor" – "Eisbeine" und auf Norwegisch fast genauso, nämlich "islegg". Der Name eines unserer Leibgerichte bedeutet also "zum Eislauf geeigneter Knochen".