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Inhaltsverzeichnis:
- Warum fällt mein Käsekuchen ohne Boden immer zusammen?
- Wie löst man einen Kuchen aus der Kastenform?
Warum fällt mein Käsekuchen ohne Boden immer zusammen?
Melanie Michel: "Beim Backen dehnt sich der Quarkbelag stark aus, beim Abkühlen sinkt er wieder stark zusammen. Lassen Sie den Kuchen daher im ausgeschalteten Backofen bei leicht geöffneter Backofentür ein paar Minuten vor Ende der Backzeit auskühlen. Dann fällt der Käsekuchen nicht zusammen und erhält keine Risse.Wie löst man einen Kuchen aus der Kastenform?
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