Wie sieht die Piment Pflanze aus?

Inhaltsverzeichnis:

1. Wie sieht die Piment Pflanze aus?
2. Wie wirkt Piment?
3. Wie groß sind Pimentkörner?
4. Was ist in Piment enthalten?
5. Wie kann man Piment d espelette ersetzen?

Wie sieht die Piment Pflanze aus?

Pimenta dioica ist ein immergrüner Baum, der bis zu 10–12 Meter oder manchmal auch höher wächst. Der Stammdurchmesser erreicht etwa 30–40 Zentimeter. Die hell-gräuliche bis gräuliche Borke ist abblätternd. Die gegenständigen und kurz gestielten Laubblätter sind einfach und dünnledrig.

Wie wirkt Piment?

Piment gilt als besonders gesundheitsfördernd. Ihm wird eine Blutdruck senkende Wirkung nachgesagt und er soll gleichzeitig auch die Durchblutung ankurbeln. Durch die hohe Konzentration an ätherischen Ölen wirkt Piment außerdem entzündungslindernd und antibakteriell.

Wie groß sind Pimentkörner?

In Deutschland wird das Pigment hauptsächlich in der Weihnachtsbäckerei und bei der Wurst-Herstellung verwendet. Die unreifen Früchte sind 5 bis 7 mm groß und enthalten ätherische Öle mit Eugenol als Hauptkomponente. Das Eugenol ist für den Nelkenduft verantwortlich und steckt ebenfalls in den Gewürznelken.

Was ist in Piment enthalten?

Hauptbestandteil des ätherischen Öls der unreifen Früchte ist Eugenol, das auch in Gewürznelken enthalten ist. Piment enthält u. a. die Vitamine A und C sowie die Mineralstoffe Kalium, Magnesium, Calcium, Eisen und Natrium. Die getrockneten Pimentkörner duften nach Nelken, Zimt, Honig und Muskat.

Wie kann man Piment d espelette ersetzen?

Da Piment d'Espelette aromatisch so facettenreich ist, lässt es sich kaum ersetzen. Sollte es in einem Rezept benötigt werden, aber gerade nicht zur Hand sein, empfiehlt es sich am ehesten, eine andere milde Chili-Sorte einzusetzen und mit edelsüßem Paprika für die fruchtige Note zu sorgen.