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Inhaltsverzeichnis:
Wie schmeckt Seitan?
Seitan ist völlig geschmacklos und nimmt erst den Geschmack der Gemüsebrühe an. Je nachdem, wie man die Brühe würzt, kann der Seitan-Geschmack variieren. Gewürze können aber auch direkt in den Teig hineingegeben werden.Ist Seitan glutenfrei?
Ist vegan auch glutenfrei?
Gluten wird oft als "Klebereiweiß" bezeichnet, da es zusammen mit Wasser eine recht klebrige Masse bildet. ... Als Pflanzenprotein ist Gluten auch für die vegane Ernährung geeignet. Es wird gerne für die Produktion von Fleischalternativen verwendet, ähnlich wie getrocknetes, texturiertes Sojaprotein ("TVP").auch lesen
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