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Inhaltsverzeichnis:
Warum ist Sorbit ein Alkohol?
Sorbit [zɔrˈbiːt], auch Sorbitol, zählt zu den Alditolen (Zuckeralkoholen) und findet heutzutage in vielen industriell hergestellten Lebensmitteln (Lebensmittelzusatzstoff E 420) als Zuckeraustauschstoff, Trägerstoff sowie Feuchthaltemittel Verwendung. Sorbit ist die reduzierte Alkoholform der Glucose und Fruktose.In welchem Bier ist Sorbit?
Auch beim Bier ist Sorbit meist nur in kleinen Mengen enthalten. Lagerbier enthält zum Beispiel 2,0 Milligramm pro 100 Milliliter. Hellere Biere, wie zum Beispiel, Weißbier sind besser bekömmlich als dunkles Bier. Letzteres hat einen höheren Zuckergehalt.auch lesen
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