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Inhaltsverzeichnis:
Wie friert man gelbe Bohnen ein?
Die Bohnen werden zunächst für etwa drei Minuten in Salzwasser gekocht, dann mit einer Schöpfkelle rausgeholt und in eine Schüssel mit kaltem Wasser zum Abschrecken hineingegeben. Erkaltete und gut abgetropfte Bohnen werden in Gefrierboxen oder Beutel portionsweise eingepackt und tiefgefroren.Wie blanchiert man gelbe Bohnen?
In einen Topf Wasser mit 1 Esslöffel Salz zum Kochen bringen. In einer Schüssel Eiswürfel mit kaltem Wasser bereit stellen. Portionsweise werden die Bohnen für ca 3 Minuten im kochenden Wasser blanchiert.auch lesen
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