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Inhaltsverzeichnis:
Welcher Reis geht für Sushi?
Die japanische Sorte „japonica“, oder eben einfach „japanischer Reis“, gibt es in „körniger“ (Uruchimai) und „klebriger“ (Mochigome) Ausführung – beide sind jedoch für Sushi bestens geeignet.Was tun wenn Sushi-Reis zu feucht?
Backe den Reis fünf Minuten im Ofen, um das überschüssige Wasser zu entfernen. Wenn der Reis noch immer wässrig oder durchweicht ist, kannst du das überschüssige Wasser im Backofen wegkochen. Stelle die Temperatur auf 180 °C. Verteile den Reis gleichmäßig auf einem Backblech und lasse ihn fünf Minuten im Ofen backen.auch lesen
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