Was tun wenn Marmelade zu sauer ist?

Inhaltsverzeichnis:

1. Was tun wenn Marmelade zu sauer ist?
2. Was tun wenn Gelee zu dünn ist?
3. Was machen wenn Konfitüre nicht geliert?

Was tun wenn Marmelade zu sauer ist?

Viel Essig wirkt konservierend – schmeckt aber schnell zu sauer. Für ein leckeres Ergebnis mit langer Haltbarkeit reduzieren Rezepte deshalb den Essiganteil und kombinieren das Ganze mit einer weiteren Konservierungsmethode: Man kocht das Gemüse zum Beispiel im Essigsud ein.

Was tun wenn Gelee zu dünn ist?

Ist dein Gelee bzw. deine Konfitüre zu dünn, koche sie einfach noch mal auf und ein, bis die Gelierprobe (s. u.) gelingt. Dabei kannst du noch zusätzliches Gelierpulver verwenden.

Was machen wenn Konfitüre nicht geliert?

Doch was ist zu tun, wenn die Marmelade nicht geliert oder viel zu fest wird? Wenn sie nicht geliert, so empfiehlt Cornelia Schinharl, kocht man sie mit mehr Gelierzucker noch einmal. Ist die Marmelade zu fest, wird sie ebenfalls noch einmal aufgekocht, dann allerdings mit etwas Fruchtsaft, der hinzugegeben wird.