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Inhaltsverzeichnis:
Welche Bratwurst Arten gibt es?
Nürnberger Bratwurst, Fränkische Bratwurst, Coburger Bratwurst, Schlesische Bratwurst, Böhmische Weinbratwurst, Thüringer Bratwurst, Waadtländer Bratwurst, Elsässer Bratwurst, Oberbayrische Bratwurst, Schweinfurter Bratwurst, Berliner Dampfwurst, Kalbsbratwurst , Champagner-Bratwurst, feine Bratwurst, Wollwurst, ...Was gehört alles zu Brühwurst?
Brühwürstchen: Hierzu zählen Bockwürstchen, Debreziner und Wiener beziehungsweise Frankfurter Würstchen. Fein zerkleinerte Brühwürste: Beispiele sind etwa Lyoner, Leberkäse Weißwürste oder Burenwurst. Grobe Brühwürste: Hierunter fallen Krakauer, Krainer, Bier- oder Jagdwurst.Was bezeichnet man als Brühwurst?
Brühwurst besteht aus rohem Fleisch und Fett, das unter Zugabe von Trinkwasser (Eis), Salz (auch NPS), gegebenenfalls Kutterhilfsmitteln und Gewürzen fein zerkleinert wird. bleibt auch bei erneutem Erhitzen schnittfest.auch lesen
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