Ist Weizen wirklich so ungesund?

Inhaltsverzeichnis:

1. Ist Weizen wirklich so ungesund?
2. Warum Weizenwampe?
3. Wie gesund ist Weizenmehl?

Ist Weizen wirklich so ungesund?

Wir halten fest: Das Weizenkorn in seiner natürlichen Form ist nicht gesünder oder ungesünder als andere Getreidesorten. Durch den Mahlprozess zu weißem Mehl werden dem Weizen zwar gesunde Nährstoffe entzogen, als ungesund gilt das Mehl dadurch aber trotzdem noch nicht.

Warum Weizenwampe?

Weizen gefährdet Ihre Gesundheit Jahrhunderts wurde das Getreide genetisch so verändert, dass es mit dem »Urweizen« nicht mehr viel gemein hat. Der »neue Weizen« macht dick, fördert Diabetes sowie den Alterungsprozess, schädigt Herz und Hirn und ist schlecht für die Haut.

Wie gesund ist Weizenmehl?

Ungesund ist Weizenmehl eigentlich nicht. Es hat viele Nährstoffe und lässt sich prima in Lebensmitteln verarbeiten. Manchen Menschen bereitet Weizenmehl allerdings Probleme, wenn sie bestimmte Proteine, Gluten oder aber sogenannte FODMAPS nicht vertragen.