Was gibt es alles für Stängelgemüse?

Inhaltsverzeichnis:

1. Was gibt es alles für Stängelgemüse?
2. Was ist Stängel und sprossengemüse?
3. Kann man Stängel essen?
4. Kann man Petersilienstängel mitessen?
5. Kann man die Stiele von Minze mitessen?
6. Was zählt zu Sprossen?

Was gibt es alles für Stängelgemüse?

Die folgende Liste zeigt Beispiele für typisches Stängelgemüse in Deutschland, Schweiz und Österreich:

• Stiel- oder Rippen-Mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris, Flavescens-Gruppe)
• Rhabarber (Rheum rhabarbarum)
• Gemeiner Spargel (Asparagus officinalis)
• Stangensellerie (Apium graveolens var. dulce)

Was ist Stängel und sprossengemüse?

Stängelgemüse umfasst verschiedene Gemüsearten, bei denen Sprossen und Stängel verwendet werden. Unter ihnen sind beispielsweise Spargel, Stangensellerie und Knollenfenchel zu finden. Bei den Gemüsen steht der Spargel an vorderster Stelle. Nicht umsonst wird er seit dem Altertum als königliches Gemüse bezeichnet.

Kann man Stängel essen?

Sie enthalten unter anderem Calcium, Kalium und Vitamin C in nennenswerten Mengen. In vielen Fällen sind die Stängel bereits dick und grobfasrig und auch die Blätter recht fest. Diese können dann zum Würzen von Suppen, Eintöpfen oder Saucen gut verwendet werden.

Kann man Petersilienstängel mitessen?

Die Stängel einer Petersilienpflanze können mitunter recht fest und "holzig" sein und so scheuen sich selbst geneigte Hobbyköche, sie einfach so im Essen mitzuverwenden. Verträglich sind sie allerdings allemal und voller Geschmack noch dazu.

Kann man die Stiele von Minze mitessen?

Essbar an dieser Pflanze sind sowohl die Blätter und Stängel als auch die Pfefferminz-Blüten. Während die jungen Blätter sehr fein und mild im Geschmack sind, schmecken die älteren etwas intensiver, denn sie enthalten mehr ätherische Öle.

Was zählt zu Sprossen?

Als Sprossengemüse oder auch Keimsprossen, oft auch schlicht Sprossen genannt, werden überwiegend junge Austriebe von Pflanzen oder aus Samenkörnern gekeimte Jungpflanzen bezeichnet. Die botanisch richtige Bezeichnung wäre Sämlinge. Echte Sprossengemüse sind beispielsweise Spargel und Bambussprossen.