Wie heiß darf eine beschichtete Pfanne werden?

Inhaltsverzeichnis:

1. Wie heiß darf eine beschichtete Pfanne werden?
2. Wie heiß kann man eine teflonpfanne werden lassen?
3. Wie gefährlich sind Teflonpfannen?
4. Ist keramikbeschichtung giftig?
5. Kann man Teflonpfannen neu beschichten?

Wie heiß darf eine beschichtete Pfanne werden?

Bei Temperaturen ab 230°C verfärbt sich die Beschichtung und löst sich zunehmend ab. Ab 360°C leidet nicht nur die Pfanne, sondern auch die Gesundheit. Bei diesen Temperaturen setzt PTFE giftige Dämpfe frei, durch die es zu grippeähnlichen Symptomen ("Teflonfieber", Polymerfieber") kommen kann.

Wie heiß kann man eine teflonpfanne werden lassen?

Bei Temperaturen bis 202° Celsius sind Teflonpfannen sicher. Bei höheren Temperaturen können die Pfannen „ausgasen“, was bei Vögeln, die eine empfindlichere Lunge als Menschen haben, tödlich sein kann. Ab 260° Celsius können Teflonpfannen auch bei Menschen Probleme verursachen.

Wie gefährlich sind Teflonpfannen?

Wenn Pfannen mit PTFE-Beschichtung überhitzt werden, können giftige Dämpfe entstehen (eine Zersetzung in giftige Gase erfolgt laut Bundesinsitut für Risikobewertung bei über 360 °C). PTFE-beschichtete Pfannen sollten daher niemals ohne Inhalt erhitzt werden. Für Vögel können diese Dämpfe sogar tödlich sein.

Ist keramikbeschichtung giftig?

Keramikpfannen haben gute Antihafteigenschaften, ähnlich wie Teflonpfannen. Außerdem stellen Sie im Normalfall keine Gefahr für die Gesundheit dar. Allerdings gibt es Fälle, in denen die Grenzwerte von Blei in der Keramikbeschichtung überschritten wurden.

Kann man Teflonpfannen neu beschichten?

Pfannen lassen sich mit verschiedenen Mitteln neu beschichten, wobei Keramik und Teflon meist die Mittel der Wahl sind. Das Gleiche funktioniert bei Töpfen und Backblechen. Das Kochgeschirr wird damit wie neu.