Warum ist Cola so sauer?

Inhaltsverzeichnis:

1. Warum ist Cola so sauer?
2. Welche Säure macht Cola sauer?
3. Ist Cola eine Säure?
4. Was verleiht sauren Lösungen die saure Wirkung?
5. Was macht eine Lösung sauer?

Warum ist Cola so sauer?

Durch den hohen Gehalt an Phosphorsäure in Mengen von 5 mg/l (etwa 5 × 10-3mol/l) müßte Cola eigentlich sauer wie Essig schmecken. Das wird natürlich durch den hohen Gehalt an Zucker im Getränk unterdrückt.

Welche Säure macht Cola sauer?

Phosphorsäure ist eine sehr starke anorganische Säure, die wesentlich stärker als die organischen Säuerungsmittel Zitronensäure oder Weinsäure ist. Dadurch wird Cola fördernd bei der Verdauung, wenn viel gegessen wird.

Ist Cola eine Säure?

Ein wichtiger Inhaltsstoff der Cola war früher die Zitronensäure; heutzutage ist die Phosphorsäure (E 338), die aufgrund des Verdünnungsgrades in Form der Orthophosphorsäure vorliegt, charakteristisch. Die Phosphorsäure ist für den typischen Cola-Geschmack mitverantwortlich und wirkt emulsionsstabilisierend.

Was verleiht sauren Lösungen die saure Wirkung?

Während die Wasserstoff-Ionen für die saure Reaktion verantwortlich sind, beschreiben die Hydroxid-Ionen die basische Reaktion. Die Konzentration ist dabei als negativer dekadischer Logarithmus angegeben. Der pH-Wert ist umso größer, je weniger Wasserstoff-Ionen (Säure) in einer Lösung vorhanden sind.

Was macht eine Lösung sauer?

Das geschieht bei allen Säuren. ... Eine Säure ist sauer und schmeckt sauer, weil sie positiv geladene Wasserstoff-Ionen (H+) an das umgebende Wasser abgibt. Wie hoch die Konzentration dieser Ionen ist, gibt der pH-Wert an: Je mehr H+-Ionen vorhanden sind, umso kleiner ist der pH-Wert und umso saurer ist die Lösung.