Für was braucht man Lecithin?

Inhaltsverzeichnis:

1. Für was braucht man Lecithin?
2. Was ist Sojalecithine?
3. Welcher Emulgator für Creme?
4. Welche E Stoffe sind nicht vegetarisch?
5. Wo ist alles Karmin drin?

Für was braucht man Lecithin?

Lecithine stabilisieren als Bestandteil der Zellmembran die Körperzellen. Der Wirkstoff stärkt Gehirn- und Nervenzellen: Er soll in Stresssituationen, bei Leistungsdruck, nervlicher Beanspruchung und Konzentrationsstörungen helfen und zur Leistungssteigerung dienen.

Was ist Sojalecithine?

Zunächst einmal ist der Zusatzstoff Sojalecithin ein Emulgator, welcher in der Lebensmittelproduktion eingesetzt werden kann, um die Eigenschaften des Produktes zu verbessern. So führt er beispielsweise bei Schokoladen zu einem angenehmen Mundgefühl, einem cremigeren Schmelz und höherem Glanz der süßen Tafeln.

Welcher Emulgator für Creme?

Übliche Naturkosmetik-Emulgatoren sind z.B. Sucrose Stearate (als E 473 auch in Lebensmitteln eingesetzt), Methyl Glucose Sequistearate, Glyceryl Stearate (Citrate), Cetearyl Glucoside oder Hydrogenated Palm Glycerides.

Welche E Stoffe sind nicht vegetarisch?

Daher könnten folgende Zusatzstoffe eventuell nicht vegan sein (10):

• Ascorbinsäureester (E 304)
• Polysorbate (E 4)
• Ammoniumphosphatide (E 442)
• Natrium-, Calcium- und Magnesiumsalze der Speisefettsäuren (E 470a / b)
• Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (E 471) und deren Ester (E 472 a - f)

Wo ist alles Karmin drin?

Worin ist Karmin enthalten? Karmin wird in Kosmetik und Lebensmitteln verwendet. Viele rote Süßigkeiten, Getränke und Limonaden aber auch Lippenstifte, Lidschatten und Shampoos enthalten Karmin, das auf der Inhaltsstoffliste oft als E 120 oder „echtes Karmin“ deklariert ist.