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Inhaltsverzeichnis:
Wie lange kann man Hackfleisch nach Ablauf verwenden?
Daher ist auch die Haltbarkeit nicht sonderlich lange. Der Verderb ist zwar nicht immer direkt offensichtlich zu bemerken, allerdings sammeln sich auf frischem Hackfleisch sehr schnell Mikroorganismen an. Deshalb sollte Hackfleisch innerhalb von 24-48 Stunden verbraucht werden.Warum wird Gehacktes grau?
Schneidet man das Hackfleisch an, zeigt sich ein graubrauner Kern. Grund dafür ist das Myoglobin, das Pigmente bildet und für die gräuliche Färbung verantwortlich ist. Ins Innere des Hackfleischs gelangt so gut wie kein Sauerstoff, daher die Verfärbung.auch lesen
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