Welche Temperatur für rehkeule?

Inhaltsverzeichnis:

1. Welche Temperatur für rehkeule?
2. Was kostet 1 kg Rehkeule mit Knochen?
3. Wie schwer ist der Knochen bei einer rehkeule?
4. Was kostet kg rehkeule?
5. Wie viel rehkeule pro Person?
6. Wie schwer ist ein ausgelöster Rehrücken?
7. Was kostet ein Kilo Rehrücken ohne Knochen?
8. Was kostet 1 kg Reh?
9. Wie viel Reh pro Person?
10. Wie viel Wild pro Person?

Welche Temperatur für rehkeule?

Die Rehkeule im vorgeheizten Ofen bei 125 Grad im unteren Drittel in ungefähr 3 Stunden rosa garen. Eventuell mit einem Bratenthermometer die Kerntemperatur prüfen. Sie sollte in der Mitte der Keule, nah am Knochen, etwa 58–60 Grad betragen.

Was kostet 1 kg Rehkeule mit Knochen?

Rehkeule mit Knochen

Bitte wählen	Preis
1.300 g	40,59 € (31,22 €/kg)
1.500 g	46,69 € (31,13 €/kg)
1.800 g	55,99 € (31,11 €/kg)

Wie schwer ist der Knochen bei einer rehkeule?

ca. 18 g pro Stück. ganz. am Knochen ohne Schwanzknochen.

Was kostet kg rehkeule?

Direkt vom Jäger erhält man das gute Stück meist in der Decke oder Schwarte. Rot- und Rehwild kosten dann pro Kilo zwischen 5 und 7 € und Schwarzwild zwischen 3 bis 6 €. Die Schwankungen orientieren sich an regionalen Gegebenheiten, wie z.B. Bestandsdichte, Bejagung sowie Alter und Gewicht der Stücke.

Wie viel rehkeule pro Person?

Tipps für die Zubereitung

Wildart	Gewicht	Personen
Rehkeule	1,5 -2,0kg	5-6
Rotwildrücken	ca. 2,5 kg	6-8
Rotwildkeule	2,5 kg	6
Frischlingsrücken	1,5 kg	4-6

Wie schwer ist ein ausgelöster Rehrücken?

Rehrücken ohne Knochen von Wiesbauer Gourmet – Produktdetails / Überblick:

Name:	Rehrücken ohne Knochen
Herkunft:	Österreich / heimischer Wildbestand
Im Ganzen:	1.000 g (1 Kg) / 2 Stück Rehrücken
Teilstück:	Rehrücken ohne Knochen / vom Rücken des Rehs – ausgelöst

Was kostet ein Kilo Rehrücken ohne Knochen?

Rehrücken ohne Knochen (Rehlachs)

Bitte wählen	Preis
1000g	70,89 € (70,89 €/kg)
2000g	141,39 € (70,70 €/kg)
5000g	330,39 € (66,08 €/kg)

Was kostet 1 kg Reh?

Direkt vom Jäger erhält man das gute Stück meist in der Decke oder Schwarte. Rot- und Rehwild kosten dann pro Kilo zwischen 5 und 7 € und Schwarzwild zwischen 3 bis 6 €. Die Schwankungen orientieren sich an regionalen Gegebenheiten, wie z.B. Bestandsdichte, Bejagung sowie Alter und Gewicht der Stücke.

Wie viel Reh pro Person?

Empfehlung: 250-300 Gramm Rehkeule mit Knochen pro Person. Gerne wird der Rehrücken als Ganzes gebraten. Die ausgelösten „Rücken-Filets“ eignen sich aber auch hervorragend, als Ganzes oder als Medaillons, zum Braten in der Pfanne und zum Grillen. Empfehlung: 250-300 Gramm Rehrücken mit Knochen pro Person.

Wie viel Wild pro Person?

400 g Wildfleischgewicht am Knochen pro Person.