Was ist Teefenchel?

Inhaltsverzeichnis:

1. Was ist Teefenchel?
2. Wann Teefenchel ernten?
3. Was kann man mit Gewürzfenchel machen?
4. Was ist Bronzefenchel?
5. Wie sieht Gewürzfenchel aus?
6. Welche Fenchelsorten gibt es?
7. Wann Gewürzfenchel zurückschneiden?
8. Ist Bronzefenchel essbar?
9. Ist Bronzefenchel winterhart?
10. Was sieht ähnlich aus wie Fenchel?
11. Welche Arten von Fenchel gibt es?
12. Ist Fenchel eine Knolle?
13. Ist Fenchel winterfest?
14. Kann man das Fenchelkraut essen?
15. Kann man Fenchelkraut essen?
16. Kann man Fenchelblüten essen?

Was ist Teefenchel?

Neben dem Gemüsefenchel gibt es den Tee- oder Gewürzfenchel, bei dem die Samen als Gewürz oder Tee benutzt werden. Fenchel ist eine winterharte Staude mit fein gefiederten Blättern. Er gehört, wie Süßdolde, Dill und Petersilie zu den Doldenblütlern.

Wann Teefenchel ernten?

Ernte und Konservierung Wenn die Samen im Spätsommer bis Herbst eine grau-braune Farbe annehmen, sind sie reif. Dann heißt es: Die Dolden abschneiden, trocknen lassen und die Samen herausklopfen. Bewahren Sie die Samen am besten trocken und in Schraubgläsern gut verschlossen auf.

Was kann man mit Gewürzfenchel machen?

Mit Fenchelblättern lassen sich Salate, Saucen und Fischgerichte verfeinern. Die Samen werden beispielsweise zum Würzen von Schweinefleisch, Wurstwaren oder Suppen verwendet sowie in Brot eingebacken. Aber auch bei der Verfeinerung von Likören kommen die Samen zum Einsatz, beispielsweise bei Sambuca.

Was ist Bronzefenchel?

Bronzefenchel ist ein Gewürzfenchel mit den gleichen wertvollen Inhaltsstoffen wie sein grüner Bruder. Fencheltee aus den Samen der Pflanze kennt wahrscheinlich jeder, sie sind jedoch auch eine besonders leckere Zutat in der Küche - genauso die Blüten und Blätter.

Wie sieht Gewürzfenchel aus?

Gewürzfenchel: Herkunft und Eigenschaften Zwischen Oktober und November reifen die Samen aus, die länglich und halbmondförmig sind. Die Blätter sind ebenfalls länglich, dünn und mehrfach gefiedert. Da die einzelnen Gewürzfenchel-Blätter nicht sonderlich groß sind, bilden die Pflanzen viele davon.

Welche Fenchelsorten gibt es?

Vom Echten Fenchel oder Garten-Fenchel gibt es drei Varietäten:

• Gemüsefenchel, Knollen- oder Zwiebelfenchel (Foeniculum vulgare Mill. var. azoricum (Mill.) Thell.)
• Gewürzfenchel oder Süßfenchel (Foeniculum vulgare var. dulce (Mill.) Thell.)
• Wilder Fenchel oder Bitterfenchel (Foeniculum vulgare var. vulgare)

Wann Gewürzfenchel zurückschneiden?

Die Samen reifen im zweiten Jahr zwischen Oktober und November voll aus. Schneiden Sie zum Ernten der Fenchelsamen die ganzen Blütendolden ab, wenn die ersten Samen von alleine herunterfallen.

Ist Bronzefenchel essbar?

In der Küche ist Bronzefenchel ähnlich verwendbar wie Dill, das Laub für Fischgerichte, die Samen, die etwas kleiner sind als die des Gewürzfenchel, für Brot und Tee. Köche schätzen das süße Anisaroma der jungen Blätter. Es ist klar und fein, nicht so „metallisch“ wie gelegentlich beim „normalen“ Fenchel.

Ist Bronzefenchel winterhart?

Bronzefenchel ist eine zweijährige, winterharte Pflanze, die sich sehr gut durch Selbstaussaat vermehrt. Diese Staude ist sehr wüchsig. Sie wird 120-150 cm hoch und ca. 45 cm breit.

Was sieht ähnlich aus wie Fenchel?

Wilder Fenchel trägt den botanischen Namen Foeniculum vulgare var. vulgare und stammt aus der Familie der Doldenblütler. Verwandt ist der wildwachsende Fenchel unter anderem mit Anis, Kümmel und Dill.

Welche Arten von Fenchel gibt es?

Vom Echten Fenchel oder Garten-Fenchel gibt es drei Varietäten:

• Gemüsefenchel, Knollen- oder Zwiebelfenchel (Foeniculum vulgare Mill. var. azoricum (Mill.) Thell.)
• Gewürzfenchel oder Süßfenchel (Foeniculum vulgare var. dulce (Mill.) Thell.)
• Wilder Fenchel oder Bitterfenchel (Foeniculum vulgare var. vulgare)

Ist Fenchel eine Knolle?

Fenchel schmeckt nicht nur köstlich, er sieht auch sehr hübsch aus. Fenchel schmeckt leicht nach Anis und kann sowohl roh im Salat als auch gegart gegessen werden. Man unterscheidet zwischen Gewürz- und Knollenfenchel. Nur letzterer bildet die typische weiße Knolle, bei beiden Arten kannst du das Laub verwenden.

Ist Fenchel winterfest?

Die Staude ist pflegeleicht und zeigt sich anspruchslos. Sie wächst gut in jedem normalen Gartenboden und entwickelt vor allem an sonnigen Standorten ein köstliches Aroma. Foeniculum vulgare ist bis zu rund -29 °C winterhart und benötigt keinen besonderen Schutz vor Frost.

Kann man das Fenchelkraut essen?

So kannst du rohen Fenchel essen Wasche den Fenchel gründlich und halbiere ihn. Entferne den holzigen Strunk und schneide die Stiele ab. Diese kannst du für Suppen aufbewahren. Das zarte Fenchelgrün ist auch genießbar, du kannst es zum Beispiel fein hacken und als Topping für Salate oder belegte Brote nutzen.

Kann man Fenchelkraut essen?

Fast alle Teile von Fenchel sind essbar: Bis auf den harten Strunk kannst du alles, was er zu bieten hat, auch verwenden – sogar das Fenchelgrün. Es ist viel zu schade, um im Abfall zu enden. Denn Fenchelgrün schmeckt nicht nur sehr würzig, sondern ist auch gesund.

Kann man Fenchelblüten essen?

Die zarten, gelben Fenchelblüten schmecken intensiv aromatisch und süß. Getrocknet werden sie als Gewürz verwendet, das hervorragend zu Fisch passt, in Marinaden für Fisch, und zu Krustentieren. Auch Rezepte mit Geflügel und Rezepte mit Lamm erhalten durch das außergewöhnliche Gewürz eine besondere Note.