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Inhaltsverzeichnis:
- Warum Forelle einschneiden?
- Wie isst man Forelle Müllerin Art?
- Wie ist man eine gebratene Forelle richtig?
- Wie isst man eine gebackene Forelle?
Warum Forelle einschneiden?
Durch das Einschneiden dringen Hitze und Aroma in die Forellen.Wie isst man Forelle Müllerin Art?
Wie ist man eine gebratene Forelle richtig?
Man schneidet die Forelle der Länge nach an der Seite ein; dann hebt man Bauch- und Rückenstück ab. (Auch die Haut schmeckt!) Nun hebt man vom Schwanzende her vorsichtig das Rückgrat samt den Bauchgräten und dem Kopf ab. Übrigens: Die Forellenwangen lassen sich leicht herauslösen - sie sind eine besondere Delikatesse!Wie isst man eine gebackene Forelle?
Gegessen wird mit Gabel und Fischmesser:- Die Bäckchen, die unterhalb der Augen liegen, gelten als Delikatesse. ...
- Trennen Sie sämtliche Flossen (Rücken, Bauch, Schwanz) ab, und entsorgen Sie sie auf einem Extra-Teller.
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