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Inhaltsverzeichnis:
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Entrecote, Rib Eye, hohe Rippe Typisch für dieses Fleischstück ist die feine, weiße Marmorierung und das im Fleisch liegende Fettauge. Von diesem leitet sich auch der Name Rib Eye ab. Das Fett lässt das Fleisch beim Braten zart und saftig werden und gibt ihm sein ausgeprägtes Aroma.auch lesen
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