Was ist das Besondere an Schalotten?

Inhaltsverzeichnis:

1. Was ist das Besondere an Schalotten?
2. Was ist eine Gemüsezwiebel?
3. Welche Zwiebel für was?
4. Welche Zwiebeln sind nicht so scharf?

Was ist das Besondere an Schalotten?

Was sind Schalotten? Diese besondere Zwiebel erhält in der Küche immer mehr Bedeutung. Sie steht der Küchenzwiebel sehr nahe, ist aber wesentlich kleiner. ... Schalotten sind auch roh mild im Geschmack, sollten aber nicht scharf angebraten werden, da sei schnell bitter werden.

Was ist eine Gemüsezwiebel?

Die Gemüsezwiebel ist etwas milder und süßer im Geschmack und passt deshalb auch roh in Gerichte, zum Beispiel in Salat. Sie hat eine trockenere Schale als die Speisezwiebel und ist größer als andere Sorten. Deshalb lässt sie sich auch sehr gut füllen, etwa mit Hackfleisch oder gewürfeltem Gemüse.

Welche Zwiebel für was?

Die typische gelbe Speisezwiebel ist wohl die gängigste Zwiebelsorte. ... Rote Zwiebeln dagegen sind eher leicht süßlich und mild. Sie geben Salaten und anderen kalten Speisen einen etwas sanfteren Geschmack als die Gemüsezwiebel. Sie passen auch in Marinaden oder auf belegte Brote.

Welche Zwiebeln sind nicht so scharf?

Die weiße Zwiebel wird vorwiegend in wärmeren Ländern angebaut, hat einen mild-würzigen Geschmack und ist nicht sehr scharf. Man kann sie ebenso wie die normale Speisezwiebel verwenden, aber auch für Marinaden oder in Salaten einsetzen.