Welches Fett um ein Steak zu braten?

Inhaltsverzeichnis:

1. Welches Fett um ein Steak zu braten?
2. Wie lange Steak scharf anbraten?
3. Welches Öl nehme ich zum Anbraten?

Welches Fett um ein Steak zu braten?

Übrigens: Fett dient als reiner Geschmacksträger, es kann zum Braten auch weggelassen werden. Gut geeignet sind Butterschmalz (da hoch erhitzbar) und Olivenöl (jedoch kein kaltgepresstes, sondern raffiniertes Olivenöl). Beim Braten gibt das würzige Aroma eines guten Öls dem Steak eine besondere Note.

Wie lange Steak scharf anbraten?

Anbraten / Angrillen: Das Steak über starker direkter Hitze kurz anbraten. Je nach Fleischdicke und gewünschtem Gargrad reichen 1 – 3 Minuten pro Seite. Gewendet wird allerfrühestens, wenn sich das Fleisch leicht vom Rost/Pfannenboden löst.

Welches Öl nehme ich zum Anbraten?

Sonnenblumenöl Raffiniertes High-Oleic-Sonnenblumenöl ist das beste Öl zum Braten. Kaltgepresstes Sonnenblumenöl sollte aber nur zum Kaltverzehr verwendet werden, da es einen niedrigen Rauchpunkt hat.