Welche Nahrungsmittel sind glutenfrei?

Inhaltsverzeichnis:

1. Welche Nahrungsmittel sind glutenfrei?
2. Ist ein Ei glutenfrei?
3. Wie lebe ich glutenfrei?
4. Was sind Gluten in Lebensmittel?
5. Kann man ohne Gluten leben?
6. Was passiert wenn man sich glutenfrei ernährt?

Welche Nahrungsmittel sind glutenfrei?

Dazu zählen:

• Amaranth, Hirse, Buchweizen, glutenfreier Hafer, Reis, Mais, Quinoa, Soja.
• alle Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Kichererbsen, ...)
• naturbelassene Milchprodukte.
• Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte, Eier; jeweils ohne Panade.
• Kartoffeln.
• Obst und Gemüse.
• Nüsse.
• Honig.

Ist ein Ei glutenfrei?

Folgende Nahrungsmittel enthalten KEIN Gluten: Reis, Mais, Hirse, Buchweizen, Quinoa, Amaranth, Kartoffeln, Gemüse, Früchte, alle Hülsenfrüchte, Milch und Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Eier, Öle und Fette.

Wie lebe ich glutenfrei?

Weizenmehl und glutenfreies Mehl sollten nicht im gleichen Schrank aufbewahrt werden. Der feine Mehlstaub würde dein glutenfreies Mehl und andere Lebensmittel verunreinigen. Am besten ist ein eigener Schrank für glutenfreie Lebensmittel, insbesondere für Mehle und Backwaren.

Was sind Gluten in Lebensmittel?

Dies sind Weizen, Roggen, Gerste, sowie auch Grünkern (unreifer Dinkel), Triticale und verwandte Getreidearten wie Emmer, Einkorn und Kamut. Für Menschen mit einer glutenbedingten Erkrankung wie Zöliakie sind diese Getreide sowie alle Lebensmittel, die diese Getreide auch nur in Spuren enthalten, nicht geeignet.

Kann man ohne Gluten leben?

Immer mehr Menschen ernähren sich glutenfrei. Das eine Prozent der Bevölkerung, das an Gluten-Unverträglichkeit (Zöliakie) erkrankt ist, muss tatsächlich auf glutenhaltiges Getreide verzichten. Für die übrigen 99 % ist eine glutenfreie Ernährung unnötig und kann sich sogar schädlich auswirken.

Was passiert wenn man sich glutenfrei ernährt?

Neben der Zöliakie rückt das Krankheitsbild der Gluten-Unverträglichkeit immer stärker in den Fokus der Medizin. Hierbei kommt es in Folge einer Unverträglichkeit zu Symptomen wie Durchfall, Blähbauch und extremer Müdigkeit nach dem Essen.