Wann kann ich eine Torte mit Fondant überziehen?

Inhaltsverzeichnis:

1. Wann kann ich eine Torte mit Fondant überziehen?
2. Kann man unter Fondant Marmelade machen?
3. Wie lange darf eine Fondant Torte in den Kühlschrank?
4. Wie lange im Voraus kann man biskuitboden backen?
5. Welche Cremes sind nicht Fondanttauglich?
6. Wann ist eine Creme Fondanttauglich?

Wann kann ich eine Torte mit Fondant überziehen?

Was das richtige Zeitmanagement betrifft, so empfehlen wir euch, die Arbeit auf mehrere Tage aufzuteilen. Erster Tag: Kuchen backen, gut auskühlen lassen und gegebenenfalls befüllen. Zweiter Tag: Den Kuchen versiegeln, mit Fondant überziehen und kühl lagern. Dritter Tag: Die Torte dekorieren.

Kann man unter Fondant Marmelade machen?

mit 50% Frucht (z.B. Samt Marmelade) kann als fondanttauglicher Untergrund verwendet werden. Dazu muss sie aufgekocht werden und heiß über den Kuchen gegossen werden. Dadurch bildet sich ein festes Gel, das fondanttauglich ist. Allerdings lassen sich dadurch kaum Unebenheiten ausgleichen.

Wie lange darf eine Fondant Torte in den Kühlschrank?

Finden Sie im Kühlschrank Platz für die Torte, können Sie sie dort zwar einige Stunden lagern, allerdings herrscht hier eine gewisse Feuchtigkeit. Deshalb ist er nicht geeignet, um die Fondanttorte mehrere Tage frisch zu halten. Der Fondant wird matschig oder löst sich sogar stellenweise auf.

Wie lange im Voraus kann man biskuitboden backen?

Kann ich einen Biskuitboden gut vorbereiten? Ein Biskuit kann gut am Vortag für eine Torte zubereitet werden, er lässt sich dann sogar leichter durchschneiden. Das Backpapier dann nach dem Backen nicht abziehen und den erkalteten Tortenboden in Folie verpacken.

Welche Cremes sind nicht Fondanttauglich?

Als Faustregel lässt sich sagen, dass Cremes mit weniger als 31% Wasseranteil höchstwahrscheinlich fondanttauglich sind. Zutaten wie püriertes Obst, Quark, Joghurt, Pudding, Milch, Sahne, Mascarpone, Frischkäse usw. haben einen zu hohen Wassergehalt und sind daher in zu großen Mengen problematisch.

Wann ist eine Creme Fondanttauglich?

Fondanttauglich ist eine Torte erst dann, wenn die komplette Oberfläche durch eine Buttercreme oder Ganache (also einer Creme, die wenig Flüssigkeit enthält) überzogen wurde. Auch wenn es viel Arbeit ist, die Torte vollständig einzustreichen, so hat die fondanttaugliche Oberfläche noch einen weiteren Vorteil.