Wie muss Brokkoli beim Kauf aussehen?

Inhaltsverzeichnis:

1. Wie muss Brokkoli beim Kauf aussehen?
2. Welche Sorten Brokkoli gibt es?
3. Welche Kräuter passen zu Blumenkohl und Brokkoli?

Wie muss Brokkoli beim Kauf aussehen?

So erkennst du frischen Brokkoli schon beim Einkauf kräftige dunkelgrüne bis blaugrüne Färbung. fest geschlossener Kopf, Knospen sitzen dicht an dicht. angenehmer, aromatischer Kohlgeruch. keine gelblichen oder helleren Stellen oder Knospenspitzen.

Welche Sorten Brokkoli gibt es?

Kennt man heute fast nur noch den kopfbildenden, grünen Brokkoli, gibt es jedoch auch Sprossen-Brokkoli oder Spargelkohl, dessen Stiele geschält wie Spargel zubereitet werden können. Es existieren weiterhin weiße, gelbe und violette Varietäten.

Welche Kräuter passen zu Blumenkohl und Brokkoli?

Thymian und Schnittlauch fügen dem Karfiol ebenfalls einen wunderbaren Geschmack hinzu. Noch dazu wirken sie antientzündlich und machen das Gericht noch bekömmlicher. Ingwer und eine großzügige Prise Dill machen die Blumenkohlspeise zu einem geschmacklichen Highlight.