Welche schokoladenmarke für Ganache?

Inhaltsverzeichnis:

1. Welche schokoladenmarke für Ganache?
2. Wie trägt man Ganache auf?
3. Wie hält Fondant auf Ganache?

Welche schokoladenmarke für Ganache?

Prinzipiell kann man für die Ganache jede Art von Schokolade verwenden. Es muss nicht immer Kuvertüre oder Block-Schokolade sein. Es kann auch problemlos normale Tafelschokolade verwendet werden, wie z.B. „Milka“, „Rittersport“, „Lindt“ etc. Dies hängt vom persönlichen Geschmack ab.

Wie trägt man Ganache auf?

Torte mit Ganache einstreichen – Anleitung Wenn nötig, die Ganache kurz in der Mikrowelle erwärmen bis sie eine streichfähige und weiche Konsistenz erhält. Die Seiten der Torte mit der Ganache einstreichen. 2. Nun mit einem großen Geodreieck oder einem Edelstahl Teilschaber die Ganache glatt streichen.

Wie hält Fondant auf Ganache?

Härtet die Ganache einmal zu schnell aus und ist fest und trocken, kann sie einfach mit einer zarten Schicht Backtrennspray eingesprüht werden, bevor der Fondant auf die Torte gezogen wird.