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Inhaltsverzeichnis:
- Was erhält die Farbe der Bohnen beim Kochen?
- Wie bleiben die Bohnen beim Kochen grün?
- Warum werden Bohnen beim Kochen grau?
Was erhält die Farbe der Bohnen beim Kochen?
Bonn Grüne Bohnen behalten ihre leuchtende Farbe, wenn Köche einen Teelöffel Speisenatron oder Backpulver ins Kochwasser geben. Darauf macht der Verbraucherinformationsdienst aid in Bonn aufmerksam.Wie bleiben die Bohnen beim Kochen grün?
Warum werden Bohnen beim Kochen grau?
Denn eine gekochte, ungekühlte Bohne verliert ihr Chlorophyll und sieht grau aus, erklärt die Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse. Für ein Pfund Bohnen lässt man gut eineinhalb bis zwei Liter Wasser mit einem halben Teelöffel Salz sprudelnd aufkochen.auch lesen
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