Was ist Gepufftes Quinoa?

Inhaltsverzeichnis:

1. Was ist Gepufftes Quinoa?
2. Wie werden Quinoa Pops hergestellt?
3. Wie wird Dinkel Gepufft?
4. Welche Körner kann man puffen?
5. Wie viel Quinoa darf man am Tag Essen?

Was ist Gepufftes Quinoa?

Gepuffter Quinoa ist sozusagen das Popcorn der Inkas und wird wie Quinoaflocken vor allem als Müsli-Zutat verwendet.

Wie werden Quinoa Pops hergestellt?

Die polierten Quinoa Körner werden 2 Grad heißem Wasserdampf und zusätzlich einem sehr hohen Druck ausgesetzt. Durch die abrupte Verminderung des Drucks blähen sich die Quinoa Körner auf und bei diesem Vorgang wird die Stärke verkleistert.

Wie wird Dinkel Gepufft?

Herstellung. Beim Puffen von Samen verdampft das in den Samenkörnern enthaltene Wasser durch plötzliche Druckverringerung explosionsartig. Die heiße, gequollene Stärke der Körner schäumt dabei auf ein Vielfaches ihres ursprünglichen Volumens auf und erstarrt in diesem Zustand.

Welche Körner kann man puffen?

Lebensmittel, die man auf diese Art und Weise puffen kann, sind Mais, Amaranth und Quinoa. Alle anderen Körner und Getreide, z.B. der sehr beliebte Reis, verfügen nicht über eine ausreichend stabile Schale und können nicht in der Pfanne gepufft werden.

Wie viel Quinoa darf man am Tag Essen?

Die knapp 240 mg Magnesium in 100 Gramm Quinoa umfassen nämlich fast den gesamten Tagesbedarf eines Erwachsenen. Dieser liegt bei ungefähr 300 mg am Tag.