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Inhaltsverzeichnis:
- Kann man Mehl durch Leinmehl ersetzen?
- Welche Mehle sind für Low Carb geeignet?
- Kann man Mehl 1 1 durch Mandelmehl ersetzen?
Kann man Mehl durch Leinmehl ersetzen?
Zubereitungshinweis: In herkömmlichen Rezepten können bis zu 20 % der Getreidemehlmenge durch Leinmehl ausgetauscht werden. 75 g Leinmehl ersetzen dabei 100 g Getreidemehl. Die Flüssigkeitsmenge erhöhen, bis die gewohnte Teigkonsistenz erreicht ist.Welche Mehle sind für Low Carb geeignet?
- Chiasamenmehl. Chiasamenmehl besteht aus gemahlenen Chiasamen und enthält viel Eiweiß, Kalzium, Ballaststoffe und gesunde Fettsäuren wie Omega-3. ...
- Hanfmehl. ...
- Haselnussmehl. ...
- Kichererbsenmehl. ...
- Kokosmehl. ...
- Konjakmehl. ...
- Kürbiskernmehl. ...
- Leinsamenmehl.
Kann man Mehl 1 1 durch Mandelmehl ersetzen?
Wichtig: Getreidemehl und Nussmehl lässt sich niemals 1:1 ersetzen! Nussmehle wie Mandelmehl, Kokosmehl oder auch Cashew-Mehl binden Flüssigkeiten bedeutend stärker. Dadurch wird stets mehr Flüssigkeit benötigt. Eine Faustregel besagt hierzu, dass es pro Rezept etwa 10 % bis 20 % mehr Flüssigkeit sein soll.auch lesen
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