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Inhaltsverzeichnis:
- Was tun wenn der Spätzleteig zu fest ist?
- Wie dünn muss einen Spätzleteig sein?
- Wie werden Spätzle schön weich?
Was tun wenn der Spätzleteig zu fest ist?
Wenn der Spätzleteig zu fest ist, kann man einfach mehr Wasser oder Milch hinzufügen. Ist er zu dünn oder zu klebrig, einfach ein wenig mehr Mehl einrühren. Pro Person und Spätzle-Portion kann man zwischen 100 Gramm Mehl rechnen.Wie dünn muss einen Spätzleteig sein?
Der Teig muss genau die richtige Konsistenz haben und zwar so, dass er nicht zu flüssig ist und verläuft, aber auch so dünnflüssig, dass die Spätzle nicht zu dick werden. Wichtig: Teig jetzt noch 10 Minuten stehen lassen, damit der Teig seine Klebekraft entfalten kann!Wie werden Spätzle schön weich?
ein Schuß Weizenbier im Teig macht die Knöpfle/Spätzle lockerer.auch lesen
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