Warum kommt eine Prise Salz in den Kuchenteig?

Inhaltsverzeichnis:

1. Warum kommt eine Prise Salz in den Kuchenteig?
2. Wie viel G hat ein TL Salz?
3. Wann kommt Salz in den Hefeteig?

Warum kommt eine Prise Salz in den Kuchenteig?

Der SGLT1 ist ein Transporter, der Glukose, also Zucker, in unsere Zellen einschleust. Er tut das aber nur – und jetzt kommt's – wenn Natrium vorhanden ist. Natrium wiederum steckt in unserem Salz. Dieser Co-Transport ist der Wissenschaft schon lange bekannt.

Wie viel G hat ein TL Salz?

1 Teelöffel (gestrichen) entspricht 4 Gramm Zucker, 5 Gramm Salz und 3 Gramm Backpulver. 1 Teelöffel (gehäuft) entspricht 8 Gramm Zucker, 10 Gramm Salz und 6 Gramm Backpulver. 1 Esslöffel (gehäuft) entspricht 15 Gramm Mehl, 20 Gramm Zucker und 20 Gramm Salz.

Wann kommt Salz in den Hefeteig?

Am Vortag Salz und Wasser in ein Glas geben und rühren bis das Salz aufglöst ist. Dann Hefe zugeben und ebenfalls so lange rühren bis sie aufgelöst ist. Glas zudecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.