Was bedeutet Yufkateig?

Inhaltsverzeichnis:

1. Was bedeutet Yufkateig?
2. Woher kommt der Name Yufka?
3. Woher kommt eigentlich der Döner?

Was bedeutet Yufkateig?

Yufka-Teig besteht aus Mehl, Wasser und einer Prise Salz. ... Baklavalık yufka (bedeutet “yufka für baklava”, auch Filoteig oder Strudelteig genannt) verwendet man hingegen in der türkischen Küche hauptsächlich zur Herstellung süßer Backwaren. Der Teig wird mit Hilfe von Speisestärke statt Mehl ausgerollt.

Woher kommt der Name Yufka?

Etymologie. Das türkische Wort yufka bedeutet ursprünglich „dünn“, „zerbrechlich“, „brüchig“. Da sowohl der Yufka-Teig als auch das Yufka-Fladenbrot sehr dünn sein müssen, um als gelungen zu gelten, wurde der Begriff auf beide übertragen.

Woher kommt eigentlich der Döner?

Ganz so offensichtlich ist die Lage wohl nicht: 2012 meldete sich ein weiterer Einwanderer zu Wort. Demnach ist nicht Kadir Nurman sondern Nevzat Salim der wahre Erfinder des Döners in Deutschland. Er will das mit Grillfleisch gefüllte Brot schon 1969 im baden-württembergischen Reutlingen verkauft haben.