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Inhaltsverzeichnis:
Warum schäumen Kidneybohnen beim Abwaschen?
Bohnen aus der Dose sollten obendrein sogar gründlich gewaschen werden, weil sie Saponine enthalten. Diese schmecken bitter, werden beim Erhitzen nicht zerstört und verursachen das charakteristische Schäumen beim Kochen.Warum Schaum bei Bohnen Kochen?
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