Ist Matjes ein Seefisch?

Inhaltsverzeichnis:

1. Ist Matjes ein Seefisch?
2. Welcher Fisch ist gut fürs Herz?
3. Welcher Fisch ist gut für das Herz?
4. Wann gibt es die neuen Matjes?

Ist Matjes ein Seefisch?

In den nächsten 4–6 Tagen fermentiert das Fischfleisch, wird also vom rohen Hering zum leckeren Matjes. Dieses Verfahren hat sich seit dem Mittelalter, wo es in den Niederlanden praktiziert wurde, kaum verändert. Heute kann man aus fast jedem Süß- oder Seefisch Filets nach Matjesart herstellen.

Welcher Fisch ist gut fürs Herz?

Fisch enthält für den menschlichen Körper wichtige Nährstoffe, zum Beispiel leicht verdauliche Proteine, lebensnotwendige, sogenannte Omega-3-Fettsäuren, Vitamine und Mineralstoffe. Einen hohen Gehalt an den Fettsäuren, die gut für Herz, Gehirn und Immunsystem sind, haben zum Beispiel Lachs, Hering oder Forelle.

Welcher Fisch ist gut für das Herz?

Lachs enthält viele langkettige Fettsäuren. Der regelmäßige Verzehr senkt daher das Risiko für einen Herzinfarkt. Langkettige Fettsäuren sind gut für die Gesundheit. Wer seinem Herz etwas Gutes tun will, sollte beim Kochen also am besten zu fettreichem Fisch greifen.

Wann gibt es die neuen Matjes?

Der typische Holländische Matjes wird etwa ab der dritten Maiwoche bis in den Juli hinein gefangen und , die Matjessaison startet traditionell Anfang bis Mitte Juni.