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Inhaltsverzeichnis:
Kann man Mehlschwitze auch mit Vollkornmehl machen?
Das klassische Rezept enthält Weizenmehl, da durch die Stärke des Mehls die Bindefähigkeit der Soße besser ist. Du kannst aber ebenso gut Dinkel- oder Vollkornmehl verwenden.Welcher Typ ist Universalmehl?
Mehlvarianten: glatt, griffig, universal Ein glattes Mehl ist sehr fein gekörnt. Ein griffiges Mehl deutlich gröber vermahlen. Beim Universalmehl handelt es sich um eine Mischung aus glattem und griffigem Mehl im 1:1 Verhältnis.auch lesen
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