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Inhaltsverzeichnis:
- Wie schneidet man Bratkartoffeln?
- Warum sollten Kartoffeln nicht roh gegessen werden?
- Welcher Schäler für Kartoffeln?
Wie schneidet man Bratkartoffeln?
Die Kunst des richtigen Schneidens der Bratkartoffeln liegt demnach darin, sie gleichmässig zu schneiden. Dies gelingt am besten mit einem Eierschneider oder Küchenraspel. Ein weiterer Tipp, den Köche gerne anwenden, besagt, dass die Kartoffeln überhaupt nicht frisch gekocht sein müssen, um sie zu schneiden.Warum sollten Kartoffeln nicht roh gegessen werden?
Besonders unter der Schale und an grünen und keimenden Stellen sammelt sich viel Solanin. Grüne Kartoffeln können Solaninwerte von durchschnittlich 35 Milligramm pro 100 Gramm erreichen. Ein übermäßiger Verzehr von rohen Kartoffeln kann also schädlich sein.Welcher Schäler für Kartoffeln?
Am populärsten zum Schälen von Kartoffeln sind manuelle Sparschäler. Manuelle Kartoffelschäler verwendest du auch zum Schälen anderer Gemüse- und Obstsorten – sie sind universell einsetzbar. Elektrische Kartoffelschäler eignen sich insbesondere zum Verarbeiten großer Mengen an Kartoffeln.auch lesen
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