Was ist Meerrettichcreme?

Inhaltsverzeichnis:

1. Was ist Meerrettichcreme?
2. Für was ist Meerrettich gesund?
3. Welche Heilwirkung hat Meerrettich?
4. Warum wird geriebener Meerrettich grau?
5. Kann man frischer Meerrettich einfrieren?

Was ist Meerrettichcreme?

100 g Creme fraiche mit dem Saft der Zitrone verrühren. Meerrettich reiben und unter die Creme heben, mit Honig abschmecken. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen, abschließend fein gehackte Petersilie unterheben. Zum Rohkostteller servieren oder als Fonduesoße verwenden.

Für was ist Meerrettich gesund?

100 Milligramm Vitamin C. Meerrettich enthält die wertvollen Mineralstoffe Kalium für Muskeln, Nerven und die Verdauung, Calcium für den Knochenaufbau, Natrium zur Regulierung des Wasserhaushaltes und Magnesium – gesund für Herz und Kreislauf. Meerrettich ist reich an den Vitaminen B1, B2 und B6.

Welche Heilwirkung hat Meerrettich?

Meerrettich enthält ätherische Öle, die das vegetative Nervensystem, die Hormonproduktion und das Immunsystem beeinflussen. Sie wirken schleimlösend bei Katarrh und Bronchitis und heilen Entzündungen im Mund- und Rachenraum.

Warum wird geriebener Meerrettich grau?

Aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin C wird frisch geriebener Meerrettich schnell braun. Daher sollten Sie ihn entweder sofort zubereiten oder mit etwas Zitronensaft vermischen, um das Oxidieren zu verhindern.

Kann man frischer Meerrettich einfrieren?

Lassen Sie die Meerrettichwurzel an einem Stück und geben Sie diese in einen Gefrierbehälter. Hier eignet sich der Gefrierbeutel am Besten. Waschen Sie den Meerrettich vorher gut und trocknen ihn gründlich ab.