Was bedeutet Obatzda?

Inhaltsverzeichnis:

1. Was bedeutet Obatzda?
2. Wie lange hält sich Obatzter?
3. Warum heißt Obatzter Obatzter?
4. Warum ist Obazda Orange?
5. Wann ist Obazda schlecht?
6. Wer hat obazda erfunden?
7. Woher hat der Brie seinen Namen?
8. Wo liegt Obatzter?

Was bedeutet Obatzda?

Obatzter, auch Obatzda oder Obazda („Angebatzter, Angedrückter, Vermischter“), ist eine pikante bayerische Käsezubereitung, die als Zwischenmahlzeit (zur Brotzeit) serviert wird. In Franken heißt sie Gerupfter oder Angemachter.

Wie lange hält sich Obatzter?

Wie lange hält Obatzda? Die köstliche Käsecreme wird sicherlich ruckzuck "aufgevespert" sein - aber wenn Sie Ihren selbst zubereiteten Obazda auch einmal etwas länger aufbewahren wollen, kein Problem: Im Kühlschrank ist das bayerische Original auf jeden Fall rund 2-3 Tage haltbar.

Warum heißt Obatzter Obatzter?

Der "Obatzte" heiße deshalb nicht "Angepatzter", sondern "Abgepatzter". Das erklärt sich laut Hobmeier schon aus der Vermengung von Butter und Camembert sowie Zwiebeln und einer Prise Paprikapulver mit einem Schuss Bier in einer Schüssel zu einer streichfertigen Masse.

Warum ist Obazda Orange?

Kulinarisch besonders beliebt, neben dem guten Bier, ist der Obazda, eine pikante Käsezuberei-tung aus reifem Camembert oder Brie, die zu Brezen oder Roggenbrot gegessen wird. Seine orange-rote Farbe bekommt der herzhafte Klassiker durch Paprikapulver. Benannt wurde er nach dem bayerischen Verb „obazn“.

Wann ist Obazda schlecht?

So lange ein Käse normal riecht und aussieht, ist er in Ordnung. ... Wenn die Packung aufgebläht aussieht, sollte man den Käse nicht mehr essen. Und auch nicht, wenn er auffallend nach Hefe riecht oder einen sichtbaren Belag hat.

Wer hat obazda erfunden?

Katharina Eisenreich Was die Herkunft des Obazdn betrifft, so ist zumindest gesichert, dass die Wirtin Katharina Eisenreich in den Zwanzigerjahren Camembert und Brie vermengte und dieses Gemisch mit großem Erfolg in ihrem Freisinger Bräustüberl feilbot.

Woher hat der Brie seinen Namen?

Unter den von den dreißig Staatenvertreter eingereichten landestypischen Käsesorten gewann der Brie haushoch. Er wurde daraufhin zum “König aller Käse” gekürt. Dieser Name ist dem Brie bis heute geblieben. Ob der “König der Käse” allerdings aus Meaux oder aus Melun stammte ist bis heute umstritten.

Wo liegt Obatzter?

Obazda bzw. Obatzter, auch Obatzda genannt, ist eine Käsezubereitung aus Bayern, bei der reifer oder überreifer Camembert und/oder Brie, wahlweise auch zusätzlich Romadur und/oder Limburger und/oder Frischkäse mit Butter sowie mit rotem Paprikapulver und anderen Gewürzen vermischt und als Brotaufstrich gegessen wird.