Kann man Mais frittieren?

Inhaltsverzeichnis:

1. Kann man Mais frittieren?
2. Welchen Mais kann man essen?
3. Wie macht man Crunchy Mais?
4. Welcher Mais schmeckt am besten?

Kann man Mais frittieren?

In Bars und auf Partys gibt es einen neuen Snacktrend: Statt Nüsschen, asiatischen Crackern oder Gourmetpopcorn reicht man jetzt ungepoppten, frittierten Mais, der unterschiedlich gewürzt wird! Frittierte Maiskörner sind richtig schön crunchy und man kann lange darauf rumkauen.

Welchen Mais kann man essen?

Die im Handel erhältlichen und für den Verzehr geeigneten Maissorten zählen alle zum Zuckermais, auch Speise- oder Gemüsemais genannt. Sie zeichnen sich durch einen süßlichen Geschmack aus, der darauf zurückzuführen ist, dass die Umwandlung von Stärke zu Zucker recht langsam vor sich geht.

Wie macht man Crunchy Mais?

Hole den Mais aus der Dose und lasse ihn in einem Sieb gut abtropfen. Bereite ihn dann auf etwas Küchenpapier aus, sodass er komplett abtrocknet. Nimm eine Pfanne zur Hand und erhitze etwas Öl bei mittlerer Hitze darin. Gib den Mais in die Pfanne und röste ihn goldgelb an.

Welcher Mais schmeckt am besten?

Zum Kochen und Grillen eignet sich am besten „Zuckermais“. Der Zucker im „Zuckermais“ wird nur langsam in Stärke umgewandelt. Wenn der Mais reif ist, ist noch mehr Zucker im Korn erhalten und der Stärkeanteil ist geriger. Darum schmeckt der Mais süß und die Körner bleiben saftig (2).