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Inhaltsverzeichnis:
- Wie viel Grad braucht Schweinefilet?
- Bei welcher Kerntemperatur ist Schweinefilet Medium?
- Wird Fleisch im Ofen durch?
Wie viel Grad braucht Schweinefilet?
Damit dein Schweinefilet wirklich rosa auf dem Teller landet, sollte seine Kerntemperatur ca. 58 °C betragen. Magst du es lieber durchgegart, dann auf eine Kerntemperatur von 65 °C achten.Bei welcher Kerntemperatur ist Schweinefilet Medium?
Die richtige Kerntemperatur für Schweinefilet| Gargrad | Kerntemperatur |
|---|---|
| Schweinefilet medium / rosa | 58°- 62° C |
| Schweinefilet well-done / durchgebraten | 65° – 70° C |
Wird Fleisch im Ofen durch?
Die Temperaturen zum Braten im Ofen reichen je nach Rezept von etwa 120–240 °C. Bei tiefen Temperaturen (120–160 °C) gart das Fleisch gleichmässig und langsam. Das Fleisch wird durch die lange Garzeit besonders zart und du kannst die gewünschte Garstufe fast nicht verpassen.auch lesen
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