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Inhaltsverzeichnis:
- Was sagt uns der glykämische Index?
- Welches Gemüse niedriger glykämischer Index?
- Wie kann ich meinen Insulinspiegel erhöhen?
Was sagt uns der glykämische Index?
Der glykämische Index (GI) - der zusammen mit der glykämischen Last (GL) betrachtet werden muss - stellt ein Maß dar, wie ein kohlenhydrathaltiges Lebensmittel auf den Blutzuckerspiegel wirkt. Das Wichtigste in Kürze: Je geringer der glykämische Index (GI), desto weniger und langsamer steigt der Blutzuckerspiegel an.Welches Gemüse niedriger glykämischer Index?
| Niedriger GLYX (< 50) | Hoher GLYX (> 70) |
|---|---|
| Brokkoli | Gnocchi |
| Chicorée | Kartoffelbrei |
| Frische grüne Erbsen | Kartoffelchips |
| Grüne Bohnen | Kartoffeln, gegart |
Wie kann ich meinen Insulinspiegel erhöhen?
Der Insulinspiegel steigt, weil Zucker schnell ins Blut geht, da die einzelnen Zuckermoleküle nicht mehr auseinandergebaut werden müssen. Isst man viel Süßes, steigt der Blutzuckerspiegel stark und die Bauchspeicheldrüse schüttet viel Insulin aus.auch lesen
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