Was ist gesund an Kapern?

Inhaltsverzeichnis:

1. Was ist gesund an Kapern?
2. Kann man Kapern auch in Deutschland anbauen?
3. Welche Pflanze sind Kapern?
4. Wie verarbeitet man Kapernäpfel?

Was ist gesund an Kapern?

Kapern bestehen zu etwas mehr als 80 % aus Wasser. Dennoch enthalten sie wichtige B-Vitamine für den Stoffwechsel (B1), den Energiehaushalt (B2) und gegen psychische Störungen. Zudem sind Kapern reich an Calcium und Kalium. In etwas geringerer Menge sind Natrium, Magnesium und Eisen enthalten.

Kann man Kapern auch in Deutschland anbauen?

Obwohl es Kapern sonnig und warm mögen, ist es nicht unmöglich, sie auch bei uns anzubauen. ... Wer sich entschließt, Kapern vom eigenen Strauch zu ernten, braucht einen langen Atem. Denn es dauert zunächst sehr lange, bis aus dem Samen ein Kapernstrauch heranwächst.

Welche Pflanze sind Kapern?

Wie Sie die Delikatesse im eigenen Garten pflanzen können und wie man Kapern richtig erntet, zeigen wir hier. Kapern kommen vom sogenannten Echten Kapernstrauch (Capparis spinosa). Die Blüten dieses Strauches verzaubern den Betrachter, eingelegte Kapern werden schon lange als Gewürz geschätzt.

Wie verarbeitet man Kapernäpfel?

Nach der richtigen Lagerungszeit werden sie gut gewaschen und in mildes, nativ kaltgepresstes Olivenöl oder Essig eingelegt. Zum Garnieren und in verschiedenen Vorspeisen sind Kapernäpfel ideal. Aber auch als Zutat in Salaten, Suppen, Soßen, Hauptgerichten und sogar in Nachspeisen schmecken uns die würzigen Früchte.