Was ist eine tensidlösung?

Inhaltsverzeichnis:

1. Was ist eine tensidlösung?
2. Was sind Basistenside?
3. Wie entsteht ein Schaum?
4. Was lässt Seife schäumen?
5. Wie entsteht Schaumseife?
6. Warum entsteht Schaum beim Kochen?
7. Warum schäumen Kartoffeln beim Kochen?
8. Warum schäumen Kichererbsen beim Kochen?
9. Warum wird fleischsuppe trüb?
10. Wie bekomme ich eine trübe Suppe wieder klar?

Was ist eine tensidlösung?

Tenside bewirken, dass zwei eigentlich nicht miteinander mischbare Flüssigkeiten, wie zum Beispiel Öl und Wasser, fein vermengt werden können. Unter Tensiden versteht man in der Regel waschaktive Substanzen (Detergentien), die in Waschmitteln, Spülmitteln, und Shampoos enthalten sind.

Was sind Basistenside?

Basistenside sind anionische und nichtionische Tenside. Die Einsatzkonzentration dieser Tensidgruppe beträgt daher in Shampoos durchaus 100 %. Vor allem, wenn Ihre Haare mit naturkosmetischen Rezepturen schnell zu beschwert wirken, sollten Sie Ihre Rezepturen ohne Amphotenside einplanen bzw. ihre Dosierung begrenzen.

Wie entsteht ein Schaum?

Unter Schaum versteht man eine Dispersion von Gas in einer Flüssigkeit oder einem Feststoff. Beim Waschen ist der Schaum eine Dispersion von Luft in Wasser. Schaumblasen entstehen durch Bewegung der Seifenlösung (mechanische Bewegung, Lufteinblasen).

Was lässt Seife schäumen?

Rizinusöl wird in vielen Seifenrezepten zur Förderung des Schaums verwendet. Nutze es aber immer sparsam, denn mit Rizinusöl werden Seifen weicher und dann ist die Haptik nicht mehr so angenehm. Stearinsäure macht Naturseifen fest und sorgt für viel stabilen Schaum.

Wie entsteht Schaumseife?

Füllen Sie etwa ein Drittel des Spenders mit der Seife auf. Gießen Sie dann etwa zwei Drittel Wasser dazu. ... Schütteln Sie die Mischung gut durch, damit sich die Seife und das Wasser miteinander verbinden. Schon ist die Schaumseife fertig: Wenn man jetzt auf den Pumpknopf drückt, kommt die Seife als Schaum hinaus.

Warum entsteht Schaum beim Kochen?

Der Schaum besteht lediglich aus Proteinen, die aus dem garenden Fleisch entschwinden, und sich im Wasser "lösen". Sie werden zu Beginn des Kochprozesses nach oben steigen. ... Der Schaum auf der Suppe, wenn man Fleisch kocht, ist nichts anderes als ausgetretenes Eiweiß.

Warum schäumen Kartoffeln beim Kochen?

Kartoffeln haben einen hohen Anteil an Stärke. Durch die Stärke kommt es beim Kochvorgang zu Schaumbildung. ... Wenn man vor dem Kochvorgang Fett ins Wasser gibt, reduziert dieses die Schaumbildung, indem es die Stärke bindet.

Warum schäumen Kichererbsen beim Kochen?

Kichererbsen sowie andere Hülsenfrüchte enthalten viele Saponine. Saponine sind eine Art Waschmittel und bilden beim Auflösen in Wasser einen Schaum. Ein Beispiel findet sich im Saponingehalt von Nahrungspflanzen und einigen zubereiteten Nahrungsmitteln von D. Fenwick und D.

Warum wird fleischsuppe trüb?

Wenn eine Fleischsuppe trüb wird, hat sie entweder zu stark gekocht oder die Suppenknochen wurden nicht blanchiert. Um die Suppe zu klären, gibt es verschiedene Methoden: ... Die Suppe durch ein feines Sieb abseihen und abkühlen lassen. Ein rohes Eiklar in die Brühe rühren und diese wieder erhitzen.

Wie bekomme ich eine trübe Suppe wieder klar?

Suppe klären – so wird die Suppe wieder klar: In die kalte Brühe gibt man pro Liter Flüssigkeit 1 Eiweiß und verrührt dieses kräftig. Nun wird die Suppe langsam unter kräftigen Rühren langsam aufgekocht. Im ersten Moment scheint sich nicht viel zu tun, aber plötzlich entsteht eine ganze Menge grauer Schaum.