Wie kommt Quecksilber in den Thunfisch?

Inhaltsverzeichnis:

1. Wie kommt Quecksilber in den Thunfisch?
2. In welche Fische ist viel Quecksilber?
3. Ist Quecksilber in Wasser löslich?
4. Wo kommt Quecksilber in der Natur vor?
5. Wie lässt sich Quecksilber im menschlichen Körper abbauen?

Wie kommt Quecksilber in den Thunfisch?

Der Grund: Thunfische schwärmen durch die warmen und gemäßigten Zonen aller Ozeane und können auf diesem Weg viel giftiges Quecksilber aus erbeuteten Fischen aufnehmen. Dieses reichert sich zunächst in Plankton an, dann in planktonfressendem Fisch. Ins Meer gelangen die Schwermetalle durch den Menschen.

In welche Fische ist viel Quecksilber?

Bei Zander, Dorsch / Kabeljau, Makrelen, Sardellen, Schollen, Goldbrassen / Doraden, Heilbutt und Wolfsbarsch liegen die Mittelwerte im Bereich µg/kg. Hohe Quecksilber-Mittelwerte treten bei Thunfisch (184 µg/kg) und Schnapper (256 µg/kg) sowie beim Butterfisch (677 µg/kg) auf.

Ist Quecksilber in Wasser löslich?

Gut wasserlösliche Substanzen werden dabei besser aufgenommen als solche mit geringer Wasserlöslichkeit. Entsprechend variiert auch die Toxizität: So ist das kaum wasserlösliche Kalomel (Quecksilber-I-Chlorid) wesentlich weniger giftig als das gut lösliche Sublimat (Quecksilber-II-Chlorid).

Wo kommt Quecksilber in der Natur vor?

Quecksilbervorkommen gibt es unter anderem in Serbien, Italien, China, Algerien, Russland und Spanien. Meist findet man es als Mineral in Form von Zinnober (HgS) in Gebieten mit ehemaliger vulkanischer Aktivität. Seltener kommt Quecksilber auch gediegen vor.

Wie lässt sich Quecksilber im menschlichen Körper abbauen?

Wird Quecksilber geschluckt oder inhaliert reagiert der Körper mit Übelkeit und Erbrechen, etwas verzögert mit Durchfall, um das giftige Metall rasch wieder loszuwerden. Auf diese Weise nicht ausgeschiedenes Quecksilber wird resorbiert und lagert sich vorwiegend im Zentralnervensystem (ZNS), der Niere und der Leber ab.