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Inhaltsverzeichnis:
- Wie ist die Kalkulation in der Gastronomie?
- Wie verkaufe ich Wein am besten?
- Wie hoch ist der Aufschlag in der Gastronomie?
Wie ist die Kalkulation in der Gastronomie?
1. Faustregel in der Gastronomie: Einkaufspreis × 4. Eine gängige Faustregel gibt vor, den Einkaufspreis einer Speise oder eines Getränks mit dem Faktor 4 zu multiplizieren.Wie verkaufe ich Wein am besten?
Wie man seltenen Wein verkauft Der Verkauf von seltenen Weinen erfolgt am besten über ein Auktionshaus oder einen Makler. Dies liegt daran, dass seltene Weine von Profis bewertet und bepreist werden sollten, um sicherzustellen, dass Sie einen großen Gewinn erzielen.Wie hoch ist der Aufschlag in der Gastronomie?
Die Preiskalkulation Um den richtigen Betrag zu ermitteln, versehen Gastronomen den Einsatz der Waren mit einem Aufschlag. Bei Wein ist es üblich, etwa 300 Prozent aufzuschlagen, bei Kaffee sogar Prozent.auch lesen
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